کد خبر:
190354
| تاریخ مخابره:
۱۴۰۰ چهارشنبه ۱۹ خرداد -
08:21
دومیلیاردنفر در جهان از «امنیت غذایی» برخوردار نیستند
طبق تعریف سازمان ملل در سال ۱۹۸۶؛ «امنیت غذایی» را دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم میدانند. طبق این تعریف؛ موجودبودن غذا، دسترسی به غذا؛ و پایداری در دریافت غذا، سه رکن اصلی هستند. امنیت غذایی و ایمنی غذا، از واژههای مهم و کاربردیست که امروزه در اسناد توسعهای به آن پرداخته؛ و ازسوی مسوولان بهکار گرفته میشود. درآمد خانوار، از عوامل مهم در تأمین امنیت غذایی در یک نظام اجتماعیست. عامل مهم دیگر در آن، ذائقه و دانش تغذیهای خانوادهها در نحوه تخصیص بودجه برای تهیه بهترین نوع غذای در دسترس و چگونگی تقسیم غذا در خانواده است. امنیت غذایی، زمانی تأمین میشود که سرانه سبد غذایی خانواده بهصورت صحیح انتخاب و تهیه شده و برای افراد خانواده کافی و بهصورت صحیح طبخ شود تا عناصر و مواد غذایی سالم و صحیح به سلولها و اندامهای بدن برسد. برای تأمین امنیت غذایی در یک کشور و نظام اجتماعی باید سازمانها و نهادها با هم همکاری داشته باشند و با هماهنگی یک سازمان متولی امنیت غذایی، بر تولید یا واردات مواد و محصولات غذایی، آموزش و تبلیغ و آگاهیدادن به جامعه و سیاستگذاریهای کلان اقتصادی نقش ایفا کنند. سازمان مسئول امنیت غذایی باید نسبت به نوع مواد غذایی، میزان و قیمت آنها همیشه مطلع باشد و بررسی کند که همه مردم ازنظر فیزیکی به این غذا دسترسی داشته و درآمدشان بهقدری باشد که بتوانند این غذا را بخرند و این نهاد درصورت بروز بحران باید زنگ خطر را بهصدا درآورد و اندازهگیری این امنیت را برعهده بگیرد. سازمان «فائو» طی گزارشی اعلام کرد که برای تأمین غذای جمعیت احتمالاً نهمیلیاردنفری جهان در سال ۲۰۵۰، باید دوبرابر میزان کنونی تولید کرد و برای رسیدن بهاینهدف باید موانعی مانند محدودیت زمینهای کشاورزی، کمبود آب، قیمت بالای انرژی، افت سرمایهگذاری درزمینه تحقیقات کشاورزی و افزایش ضایعات غذایی را درنظر داشت. طبق اعلام سازمان غذا و کشاورزی؛ درحالحاضر دومیلیاردنفر در جهان از امکان دریافت وعده غذاییِ بعدیِ خود، اطمینان ندارند! در اینفوگرافیک امروز، تعداد افراد هر بخش از کره زمین که فاقد امنیت غذایی هستند (طبق تخمینهای سال 2019) ذکر شده است که براینمبنا؛ بیشترین در «آسیا» با یکمیلیارد و 27میلیون و 400هزارنفر و کمترین در «اقیانوسیه» با 5.9میلیوننفر است. از جمعیت هفتمیلیارد و 713میلیوننفریِ جهان درآنسال، دومیلیارد و 110هزارنفر امنیت غذایی نداشتند و پنجمیلیارد و 712میلیون و 300هزارنفر از امنیت غذایی برخوردار بودند.
مصطفی رفعت