کد خبر:
190361
| تاریخ مخابره:
۱۴۰۰ شنبه ۲۲ خرداد -
08:12
مقدار آب لازم برای تولید هر یک‌کیلوگرم غذا
سید علی سیدزاده گفت: «ایران، سرزمینی کوهستانی‌ست که دو رشته‌کوه البرز و زاگرس همانند دیواره‌ای، مانع رسیدن ابرهای باران‌زا از شمال و غرب کشور به بخش‌های مرکزی می‌شوند و ازاین‌رو، بخش اعظم کشور را مناطق خشک و نیمه‌خشک تشکیل می‌دهد». مدیرکل روابط‌عمومی شرکت مهندسی آب و فاضلاب کشور عنوان کرده که کمبود منابع آبی همواره به‌عنوان یک عامل محدودکننده فعالیت‌ها در اقلیم ایران مطرح بوده. متوسط بارندگی در جهان حدود ۸۶۰میلی‌متر است؛ درحالی‌‌که متوسط درازمدت این‌رقم در کشورمان ۲۵۰میلی‌متر است. توزیع بارندگی در ایران نیز ناهمگون است؛ به‌نحوی‌که یک‌درصد از مساحت ایران بارشی بیش از ۱۰۰۰میلی‌متر دارد و میزان بارندگی در مناطقی همچون حوضه آبریز شرق کشور حدود ۱۴۸میلی‌متر است. کلاً آب در سه بخش کشاورزی، شرب و صنعت مصرف می‌شود. در کشور ما، سهم مصرف آب در کشاورزی حدود ۹۰درصد، شرب هشت‌درصد و صنعت و معدن دودرصد است؛ درصورتی‌که در کشورهای توسعه‌یافته سهم کشاورزی ۳۰درصد، شرب و بهداشت ۱۱درصد و سهم بخش صنعت و معدن ۵۹درصد است. در بخش شرب و بهداشت، مصارف به دو بخش کلی «خانگی» و «غیر‌خانگی» تقسیم می‌شود. غیر‌خانگی، شامل مصارف تجاری، صنعتی، عمومی و اداری، آموزشی و اماکن مذهبی، بنایی و آزاد و ... است. در کشور ایران، در بخش شهری میزان مصرف آب (آب فروش رفته+هدررفت ظاهری+ مصارف بدون درآمد) در سال در حدود ۵.۴میلیاردمترمکعب است. ازاین‌میزان مصرف مقدار ۴.۳میلیاردمترمکعب مربوط به مصارف بخش خانگی‌ست؛ لذا باتوجه‌به جمعیت تحت‌پوشش در مناطق شهری، میزان سرانه مصرف آب یا همان میانگین مصرف آب به‌ازای هر‌نفر در روز، برای کل مصارف ۲۲۴لیتر به‌ازای هر‌نفر در روز و برای مصارف خانگی ۱۸۰لیتر به‌ازای هر‌نفر در روز است. سرانه مصرف آب، به عوامل متعدد؛ ازجمله شرایط اقلیمی و وضعیت آب‌و‌هوایی، نوع فرهنگ مناطق، تعرفه و قوانین بازدارنده، تجهیزات کاهنده مصرف، وضعیت بهداشتی و ... بستگی دارد و در کشورهای مختلف، دارای ارقام متفاوتی‌ست. کلاً در اکثر کشورهای توسعه‌یافته به‌دلیل وجود زیرساخت‌های مناسب و قوانین بازدارنده و تعرفه‌های بالای آب، میزان سرانه مصرف آب از ایران کمتر است؛ مثلاً سرانه مصرف آب روزانه در «دانمارک» (۱۵۹)، «سوئد» (۱۶۴)، «پرتغال» (۱۹۴)، «اسپانیا» (۲۰۰)، «انگلستان» (۱۵۳)، «اتریش» (۱۵۳)، «ایرلند» (۱۴۲)، «فرانسه» (۱۳۹)، «آلمان» (۱۲۹)، «هلند» (۱۲۹)، «بلژیک» (۱۱۲)، «لهستان» (۹۸)، «فنلاند» (۲۱۳) و «ایتالیا» (۲۱۳) است. در تعدادی از کشورها نیز سرانه مصرف آب بالاتر از ایران است؛ ازجمله «سوئیس» (۲۵۲)، «استرالیا» (۲۶۸)، «آمریکا» (۲۹۵) و «کانادا» (۳۲۶لیتر به‌ازای هر‌نفر در شبانه‌روز). طبق آمار؛ در بسیاری جوامع که دارای منابع آبی بیشتری از ایران هستند و شرایط آب‌و‌هوایی مناسبی نیز دارند، سرانه مصرف آب از کشور ایران پائین‌تر است؛ لذا در کشور ما ضروری‌ست درراستای مدیریت بهینه منابع آب و دستیابی به وضع مطلوب در آینده و جلوگیری از بحران‌های احتمالی به‌دلیل کمبود منابع ارزشمند آبی، افزایش بهره‌وری آب ازطریق اقداماتی همچون مدیریت تقاضا و مصرف آب و افزایش آگاهی‌های اجتماعی در اولویت مدیریت صنعت بزرگ آب و فاضلاب قرار گیرد. وقتی می‌گوییم که حیات ما به آب وابسته است؛ یعنی نه‌تنها آن‌را در قالب مایعی زندگی‌بخش که نیاز روزانه هیدراته‌ماندن ما را تأمین می‌کند، باید درنظر گرفت؛ بلکه ضرورت آن در بخش‌های مختلف زندگی‌مان را نیز باید لحاظ کرد؛ درواقع، چیزی در جهان وجود ندارد که بدون حضور و وجود آب، تولید و برای مصارف عمومی مهیا شود. در اینفوگرافیک امروز، میزان آب لازم برای تهیه هر یک‌کیلوگرم از محصولات و مواد غذایی مختلف (منتخب) ذکر شده؛ هر بطری در‌این‌تصویر معادل 300لیتر آب است؛ مثلاً برای تولید یک‌کیلوگرم سیب، به 822لیتر آب نیاز داریم! حالا حساب کنید چه‌میزان آب را روزانه هدر می‌دهیم که می‌تواند درجهت تأمین خواسته‌های متنوع بشری مورداستفاده بهینه قرار گیرد.
مصطفی رفعت