کد خبر:
290843
| تاریخ مخابره:
۱۴۰۰ يکشنبه ۱۸ مهر -
05:49
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت هشدار داد؛
افزایش شاخص سوءتغذیه در استان‌های محروم
«زهرا عبداللهی»؛ مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی درباره وضعیت امنیت غذایی کشور گفت: «در شرایط فعلی با بحران کرونا و تبعات اقتصادی آن مواجه هستیم و عده‌ای از مردم شغلشان را از دست داده‌اند یا درآمدشان کم شده است. ازطرفی، شاهد تغییرات آب‌وهوایی و خشک‌سالی نیز هستیم و خشک‌سالی در یکی،دوسال‌اخیر باعث شده که با کاهش تولید مواد غذایی در کشور مواجه باشیم». به‌گزارش ایلنا؛ او افزود: «مسئله دیگر این‌است‌که به‌دلیل تحریم‌های اقتصادی، مشکلاتی که در واردات و صادرات مواد غذایی در کشور وجود دارد، افزایش قیمت مواد غذایی و گرانی‌ها همگی دست‌به‌دست هم داده‌اند که خطر ناامنی غذایی در کشور مخصوصاً در اقشار کم‌درآمد و دهک‌های درآمدی پایین افزایش یابد». وی گفت: «وضعیت چند استان کم‌برخوردار کشور؛ ازجمله سیستان‌وبلوچستان، هرمزگان، کرمان، خراسان جنوبی و خوزستان به‌لحاظ امنیت غذایی نامطلوب‌تر است و درحال‌حاضر این نگرانی وجود دارد که باتوجه‌به مواردی‌که به آن اشاره شد؛ یعنی خشک‌سالی و وضعیت اقتصادی، شرایط در استان‌های کم‌برخوردار بدتر و ناامنی غذایی بیشتر شود». وی گفت: «این‌موضوع خودش را به‌شکل افزایش شیوع سوءتغذیه کودکان زیرپنج‌سال یعنی لاغری، کم‌وزنی، کوتاه‌قدی نشان می‌دهد. شواهدی نیز وجود دارد که در برخی از استان‌ها هم‌زمان با کرونا و تورم، میزان سوءتغذیه نسبت به سال‌های گذشته بیشتر شده است؛ مثلاً پیش از سال ۹۹ قبل از شیوع کرونا، میزان لاغری که از شاخص‌های سوءتغذیه کودکان است، در سیستان‌وبلوچستان حدود شش یا هفت‌درصد بود؛ اما این‌رقم اکنون به حدود ۱۲درصد رسیده است. در استان خراسان جنوبی این‌میزان در سال ۹۶ که کرونا شیوع پیدا نکرده بود و خشک‌سالی و قیمت مواد غذایی نیز به‌این‌اندازه نبود، در حدود ۵درصد بوده که درحال‌حاضر به ۸درصد رسیده است». وی گفت: «افزایش ناامنی غذایی که به‌ویژه در مناطق محروم کشور مشاهده شده، منجر به افزایش شیوع سوءتغذیه کودکان زیرپنج‌سال و دیگر گروه‌های آسیب‌پذیر تغذیه‌ای مانند مادران باردار و نوجوانان، کمبود ریزمغذی‌ها مانند کمبود آهن، روی، ویتامین آ و کمبود دریافت مواد پروتئینی که شواهد کمبود آن همیشه در کشور وجود داشته است، خواهد شد». وی افزود: «هشدار به مسئولان این‌است‌که اگر به‌موقع برای وضعیت امنیت غذایی مردم کاری انجام نشود با شیوع بیش‌ازپیش سوءتغذیه و کمبود ریزمغذی‌ها مواجه خواهیم بود. این‌مسئله ازاین‌نظر مهم است که درحال‌حاضر با کرونا مواجه هستیم و به‌این‌دلیل‌که سیستم ایمنی بدن فرد دارای سوءتغذیه از کارایی خوبی برخوردار نیست، این‌افراد با خطر بیشتر کرونا مواجه هستند و کنترل کرونا در این‌افراد سخت‌تر است؛ چراکه سیستم ایمنی‌شان ضعیف است و نمی‌تواند در مقابل ویروس خوب عمل کند و حتی پاسخ به واکسیناسیون نیز تحت‌تأثیر قرار می‌گیرد. پاسخ به واکسیناسیون در کسانی‌که دچار سوءتغذیه هستند و تغذیه خوبی ندارند، به‌این‌دلیل‌که سیستم ایمنی‌شان خوب کار نمی‌کند مطلوب نیست و در بدن آن‌ها مقاومت در برابر ویروس به‌اندازه موردانتظار نخواهد بود». وی گفت: «باید به‌سرعت برای مهار گرانی و افزایش قیمت مواد غذایی، مخصوصاً پروتئین حیوانی، مانند گوشت، مرغ و تخم‌مرغ، شیر و لبنیات که دسترسی برای آن‌ها بسیارسخت شده و مصرف آن یا کم یا حذف شده است فکری شود. به‌عنوان فوری‌ترین کاری‌که می‌توان انجام داد باید قیمت‌ها کنترل شوند و دستگاه‌های مختلف مانند جهاد کشاورزی باید باتوجه‌به خشک‌سالی و تغییرات آب و هوایی بر روی الگوی کشت و اینکه چه محصولاتی را می‌توان در شرایط خشک‌سالی تولید کرد که آب کمتری بخواهد و مردم به غذا دسترسی بیشتری داشته باشند، فکر و برنامه داشته باشد». وی افزود: «ازسویی باتوجه‌به‌اینکه فرهنگ و سواد تغذیه‌ای جامعه هم نقش مهمی در استفاده بهینه از منابع غذایی موجود و دردسترس دارد، به‌ویژه در اقشار کم‌درآمد، لازم است همه به فرهنگ‌سازی تغذیه کمک کنند. وزارت بهداشت درحال‌حاضر می‌تواند از کارشناسان تغذیه استفاده کند که به مردم آموزش و مشاوره تلفنی بدهند که از همان منابع محدود دردسترس به‌درستی استفاده کنند. صداوسیما و رسانه‌ها نیز نقش بسیارمهمی دارند که الگوی غذایی سالم را ترویج دهند». وی گفت: «طرح شیر مدارس باید احیا شود به‌این‌دلیل‌که راه‌حلی برای این‌مسئله است که اقلاً مصرف و دسترسی به شیر در کودکانی که در سن رشد هستند، فراهم شود. راه‌حل دیگر این‌است‌که به‌طریقی یارانه برای منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات که به‌شدت گران است درنظر گرفته شود تا مردم، به‌ویژه قشر کم‌درآمد، بتوانند با قیمت ارزان‌تری این‌موارد را تهیه کنند. ازطرفی قیمت‌ها کنترل شود و نظارت جدی بر افزایش قیمت‌ها وجود داشته باشد که هرکسی با‌هرقیمتی محصولات غذایی را نفروشد و تشدید نظارت‌ها و بازرسی‌ها درزمینه کنترل جدی قیمت‌ها صورت بگیرد. دولت می‌تواند با توزیع یارانه، مواد غذایی که گران شده است را با قیمت ارزان دراختیار مردم بگذارد». وی افزود: «گوشت و مرغ در کشور وجود دارد و به‌اندازه‌کافی تولید می‌شود و در بازار هست؛ منتها گران است و بسیاری نمی‌توانند آن‌ها را بخرند. این‌ها مواردی‌ست که همیشه گفته‌ایم که بخشی از یارانه‌ای که به قند و شکر و روغن داده می‌شود که فقط انرژی دارد و هیچ‌چیز دیگری تولید نمی‌کند و باعث چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود را به‌سمت منابع پروتئینی و شیر و لبنیات سوق بدهید. این‌ها راه‌حل‌هایی‌ست که دولت می‌تواند به آن فکر کند». وی افزود: «زمانی‌که افزایش ناامنی غذایی و دسترسی به مواد دارای ارزش تغذیه‌ای کم می‌شود، مردم باید خودشان را با منابع ارزان‌تر انرژی مثل روغن، نان و برنج و مواد نشاسته‌ای سیر کنند. این باعث افزایش چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی بیشتر می‌شود؛ کمااینکه شده و انتظار می‌رود شیوع بیماری‌های غیرواگیر نیز در شرایط فعلی گرانی اقلام غذایی و عدم‌دسترسی اقتصادی به غذاهای دارای ارزش غذایی بیشتر شود». وی گفت: «خشک‌سالی در کشور یک مسئله جدی و خطرناک است. به‌این‌دلیل‌که وقتی خشک‌سالی اتفاق می‌افتد، دامداران علوفه برای تغذیه دامشان ندارند. وقتی علوفه نیست، یعنی باید این علوفه‌ها وارد شود. زمانی‌که وارد می‌شود، اگر قیمتش بالا باشد برای دامدار نمی‌صرفد که علوفه گرانی را بخرد که به دام‌هایش بدهد. به‌همین‌دلیل نهاده‌های کشاورزی که وارد کشور می‌شود باید با یارانه باشد که دامدار بتواند با قیمت پایین‌تری دسترسی به علوفه داشته باشد. وقتی علوفه گران باشد، طبیعی‌ست که گوشت و شیر گران می‌شود. دولت باید درزمینه نهاده‌های کشاورزی نیز مداخله کند که چگونه می‌توان آن‌را با قیمت ارزان به‌دست تولیدکننده رساند». وی گفت: «هرشکل از سوءتغذیه که رخ می‌دهد؛ مانند لاغری، چاقی و کمبود ریزمغذی‌ها موجب افزایش موارد ابتلا به بیماری‌ها و مرگ‌ومیر ناشی‌ازآن‌ها، کاهش بهره هوشی و کوتاه‌قدی بچه‌ها می‌شود. سوءتغذیه مادر باردار نیز می‌تواند در دوره جنینی باعث مشکل در تکامل مغزی جنین شود و بهره هوشی‌اش پایین بیاید و دچار ناتوانی جسمی و ذهنی شود. این نوزادان با وزن کم به‌دنیا می‌آیند و مرگ‌ومیر، ریسک دیابت و چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و ابتلا به بیماری‌های مختلف در آینده برای آن‌ها بیشتر است که هزینه‌هایی بالا را به بخش بهداشت‌ودرمان کشور تحمیل می‌کند. سوءتغذیه به‌مرور موجب کاهش قدرت یادگیری و افت تحصیلی و درنتیجه هدررفت سرمایه‌گذاری‌های آموزشی می‌شود».