کد خبر:
290872
| تاریخ مخابره:
۱۴۰۰ شنبه ۲۴ مهر -
08:21
غذای ما از کدام «مزارع» تأمین میشود؟
طبق اعلام «صندوق نجات کودکان» (Save the Children Fund)؛ از هر سه کودک در جهان، یک کودک دچاپر سوءتغذیه است؛ و هر ۱۵ثانیه، یک کودک براثر «کمبود غذا» جان خود را از دست میدهد. فقر، درگیری، تغییرات آبوهوا و همهگیری کرونا، منجر به ظهور جدیترین بحران غذایی قرن ۲۱ شده و بد نیست بهمناسبت «روز جهانی غذا» (24 مهرماه 1400 مصادف با 16 اکتبر 2021) از منظری تازه به روند تأمین غذای موردنیاز جمعیت فعلیِ جهان بپردازیم؛ اینکه اساساً مواد غذایی اصلی، از کدام مزارع به دست ما میرسند؟ طبق آمار سال 2018 که آخرین گزارش دراینزمینه محسوب میشود؛ 84درصد از 570میلیونواحد مزرعه تخمینیِ در سراسر جهان را مزارع زیر دوهکتار تشکیل میدهند و ایندرحالیستکه بهخاطر شرایط کاری دشوار، بهرهوری پائین نیروی کار و نداشتن تمکن مالی و بعضاً دانش کافی بهجهت انجام امور کشاورزیِ بهینه، اینتعداد زمین زراعی، تنها 29درصد از کل مواد غذاییِ مردم جهان را تأمین میکنند. البته در مزارع بسیاربزرگ نیز شاهد تولیدات قابلتوجه دراینباره نیستیم؛ برپایه گزارش دادهپردازیِ Our World in Data؛ عمده خوراک دامها و طیور و محصولات غذایی مورداستفاده جهان، همچنان نه توسط مالکان خُرد و نه توسط غولهای کشاورزی؛ بلکه در مزارع زیر 200هکتار و تاحدودی نیز در مزارع حولوحوش 500هکتاری تولید میشوند. بهشکل دقیقتر، تقریباً 81درصد موارد یادشده از مزارعِ «2 تا 199هکتار» بهعمل میآیند. «چین» که در تولید جهانی برنج، گندم و بسیاری از انواع سبزیها، پیشروست؛ عمدتاً با مدیریت مزارع کوچک (اغلب کوچکتر از نیمهکتار) جمعیت روبهرشد خود را تأمین کند؛ و تقریباً دومیلیونواحد مزرعه در «ایالات متحده» که بزرگترین جغرافیایِ تولید ذرت، سویا و بادام جهان است؛ دارای وسعت متوسط 180هکتار هستند. بهعبارتی، تنها پنجدرصد از میزان کل محصولات اینچنینی که غذای غالب جهانیان را شکل میدهند، در مزارع بزرگتر از 1000هکتار کشت و برداشت میشود. در اینفوگرافیک امروز، سهم مزارع بهتفکیک وسعت در تأمین مواد غذایی را مشاهده میکنیم.
مصطفی رفعت