آیین برداشت زعفران؛ با طعم افتخار در سرایان
موسوی
درخشش طلای سرخ ایران اینروزها در شهرستان سرایان جلوهای تازه یافته؛ جاییکه آیین برداشت زعفران با آداب خاص و بومی و حضور پرشور مردم و هنرمندان، رنگی از افتخار بر چهره اینشهر زعفرانی کشور زده است. جشنواره برداشت زعفران امسال همزمان با حضور عوامل برنامه زنده «ایران جان» از شبکه سراسری صداوسیما برگزار میشود تا کیفیت و شکوه زعفران سرایان بیشازپیش به ایران و جهان معرفی شود. فرماندار سرایان؛ در جلسه هماهنگی جشنواره گفت: برنامه تلویزیونی ایران جان فرصتی ارزشمند است برای معرفی توانمندیهای کشاورزی و فرهنگی شهرستان؛ بهویژه محصول ارزشمند زعفران سرایان که ازنظر طعم، رنگ و عطر، دارای بالاترین عیار کیفی در کشور است. وی افزود: در روز یکشنبه؛ ۱۸ آبانماه، مقارن با روز ملی کیفیت، باید زعفران سرایان را بهعنوان کیفیترین زعفران دنیا معرفی کنیم و زمینهای فراهم شود تا اینمحصول با برند اختصاصی سرایان در بازارهای داخلی و جهانی بدرخشد. عدل، نبود برند ویژه زعفران سرایان را حلقه مفقوده در زنجیره ارزش اینمحصول خواند و گفت: با برندسازی مناسب، نهتنها به اقتصاد و اشتغال شهرستان کمک میشود؛ بلکه نشاط و رونق اجتماعی نیز در منطقه بیشتر خواهد شد. فرماندار افزود: در حاشیه جشنواره، غرفههای نجوم، گردشگری، معدن و صنایعدستی برپا خواهد شد که فرصتی مغتنم برای معرفی ظرفیتهای فرهنگی، تاریخی و علمی شهرستان سرایان به دیگر نقاط کشور فراهم میآورد. مدیر جهاد کشاورزی سرایان، نیز از رشد ۲۰درصدی سطح زیرکشت زعفران در شهرستان خبر داد و گفت: جشنواره آیین برداشت زعفران امسال برای نخستینبار در روستای چرمه؛ دهکده جهانی زعفران، با حضور عوامل برنامه زنده ایران جان برگزار میشود. وی افزود: طبق آزمایشهای انجامشده، زعفران تولیدی سرایان ازنظر کیفی بالاترین رتبه را در سطح استان و کشور را بهخود اختصاص داده است و این جشنواره با هدف معرفی محصول ارزشمند طلای سرخ به بازار داخلی و جهانی، حمایت از تولیدکنندگان و کاهش خامفروشی برگزار میشود. امیری بااشارهبه ویژگیهای خاص شهرستان در حوزه تولید زعفران گفت: حدود ۹۰درصد مردم سرایان بهصورت مستقیم در تولید زعفران دخیلاند که اینمیزان مشارکت، نشانگر جایگاه ویژه کشاورزی در اقتصاد و فرهنگ اینمنطقه است. بهگفته وی؛ زعفران سرایان ازنظر عیار، رنگ و عطر، در جایگاه نخست استان قرار دارد و با تقویت مرکز عرضه تخصصی زعفران و تکمیل زنجیره ارزشافزوده، آینده درخشانتری درانتظار کشاورزان اینشهرستان خواهد بود. مدیر جهاد کشاورزی درپایان افزود: سرایان درگاه ورود زعفران کیفی ایران به جهان است و طبق گزارشها بالاترین قیمت خرید در بورس، متعلق به زعفران سرایان است. برگزاری کارگاههای آموزشی و دعوت از شرکتهای صادرکننده و شورای ملی زعفران در حاشیه جشنواره، فرصت طلایی برای کاهش فروش فلهای و آغاز راه عرضه مستقیم زعفران با برند سرایان است؛ حرکتی که زعفران اینخطه را از یک محصول محلی، به نشان جهانی تبدیل خواهد کرد.