مواد غذایی مفید برای بهبود زخم معده
منظور از زخم معده، زخم‌های باز در لایه درونی معده است. اسیدی که به مقدار زیاد در معده ترشح می‌شود، معمولا این‌زخم‌ها را بسیار دردناک می‌کند. اصلی‌ترین دلیل بروز زخم معده، باکتری هلیکوباکترپیلوری (Helicobacter pylori) یا به‌اختصار اچ. پیلوری‌ست. به‌گزارش چطور، مصرف بیش‌از‌اندازه مسکن‌ها مانند آسپیرین و ضدالتهاب‌های غیراستروئیدی، مانند ایبوپروفن و ناپروکسن هم ممکن است موجب بروز زخم معده شود. زخم معده معمولا با تجویز آنتی‌بیوتیک و روش‌های کاهش‌دهنده و خنثی‌کننده اسید معده، درمان می‌شود؛ اما برخی غذاها و درمان‌های طبیعی خانگی هم در تخفیف علائم زخم معده و حتی درمان آن مؤثر هستند. با استخراج ماده قندی شیرین‌بیان از ریشه آن، ماده‌ای تولید می‌شود که در درمان زخم معده مؤثر است. مطالعات نشان داده است این ماده شیرین می‌تواند با جلوگیری‌از رشد باکتری اچ. پیلوری، به درمان زخم معده کمک کند. این ماده به‌عنوان مکمل دارویی عرضه می‌شود. آبنبات شیرین‌بیان هم اثری مشابه دارد؛ اما مصرف زیاد آن برای برخی‌افراد مضر است. مصرف روزانه بیش‌از ۳۰گرم از‌این‌ماده برای بیش‌از‌دو‌هفته، ممکن است باعث تشدید مشکلات قلبی مزمن یا فشار خون بالا شود. مواد غذایی حاوی پروبیوتیک، دارای باکتری‌هایی هستند که به عملکرد بهتر سیستم گوارشی کمک می‌کنند. این‌مواد در غذاهای گوناگون، مخصوصا غذاهای تخمیریافته، مانند دوغ و ماست یافت می‌شوند. امکان مصرف این‌مواد به‌شکل مکمل نیز وجود دارد. مطالعات نشان داده است مواد پروبیوتیک ممکن است در از‌بین‌بردن باکتری اچ. پیلوری و افزایش احتمال بهبود زخم معده مؤثر باشند. عسل، چیزی بسیار بیشتر از شیرینی، با خود دارد. بسته به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده است، عسل شامل ۲۰۰ عنصر مختلف است، از‌جمله پلی‌فنول و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها. عسل؛ یک ضدباکتری قوی و در مقابله با باکتری اچ. پیلوری مؤثر است. اگر مشکل قند خون ندارید، می‌توانید از شیرینی عسل لذت ببرید؛ در‌حالی‌که به درمان زخم معده‌تان هم کمک می‌کنید. آزمایشات نشان داده‌اند عصاره سیر، مانع رشد باکتری اچ. پیلوری می‌شود. اگر از طعم سیر خوش‌تان نمی‌آید، می‌توانید آن‌را به‌صورت مکمل مصرف کنید. سیر، رقیق‌کننده خون است. اگر از وارفارین یا دیگر داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنید، درباره مصرف پیوسته سیر، با پزشک مشورت کنید.
زغال‌اخته با خاصیت درمانی‌اش در دفع عفونت‌های کلیوی و با جلوگیری از تجمع باکتری‌ها در دیواره مثانه، شناخته می‌شود. این‌میوه و عصاره آن در از‌بین‌بردن باکتری اچ. پیلوری موثر هستند. میوه، آبمیوه و مکمل‌های دارویی زغال‌اخته همگی مفید هستند. در‌مورد میزان مصرف این‌میوه اطلاعات قابل اتکایی وجود ندارد. فارغ‌از‌اینکه زخم معده داشته باشید یا نه، مصرف زیاد کرنبری باعث دل‌درد می‌شود. پس، با مقدار کم شروع کنید و به‌تدریج به‌میزان مصرف اضافه کنید. بسیاری از آبمیوه‌های موجود در بازار، دارای قند فراوان و شیره ذرت هستند که موجب افزایش کالری دریافتی می‌شوند و ممکن است باعث ناراحتی معده شوند. از مصرف این‌نوع آبمیوه‌ها اجتناب کنید. کندر از شیره نوعی درخت که در نواحی مدیترانه‌ای می‌روید، تولید می‌شود. مطالعات صورت‌گرفته درباره اثر کندر بر زخم معده، نتایج قطعی در‌بر‌نداشته است؛ اما دست کم یکی‌از‌این‌مطالعات نشان داده است که کندر جویدنی به مبارزه با باکتری اچ. پیلوری کمک می‌کند. اگر از روش‌های درمانی دیگر نتیجه نگرفتید، با‌توجه‌به‌اینکه ظاهرا این‌ماده عوارض جانبی شناخته‌شده‌ای ندارد، می‌توانید آدامس کندر را امتحان کنید. امکان مصرف کندر به‌شکل آدامس و داروی مکمل وجود دارد. رژیم غذایی سرشار از میوه، سبزیجات و غلات کامل نه‌تنها برای سلامتی مفید است؛ بلکه بر‌اساس تحقیقات Mayo Clinic، یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین، در درمان زخم معده مؤثر است. غذاهای شامل پلی‌فنول و آنتی‌آکسیدان، شما را از ابتلا به زخم معده محافظت و به درمان زخم‌های موجود کمک می‌کنند. برخی‌از مواد غذایی سرشار از پلی‌فنول عبارتند از رزماری خشک‌شده، پونه کوهی، شکلات تلخ، بلوبری و زیتون سیاه. در‌حالی‌که برخی‌غذاها در درمان زخم معده مؤثرند، برخی دیگر از غذاها آن‌را بدتر می‌کنند. غذاهای چرب، اسیدی و غذاهای تند بیشترین ضرر را برای معده دارند. اگر می‌خواهید درد معده‌تان کاهش یابد، نباید این مواد غذایی را مصرف کنید: قهوه (با یا بدون کافئین)، نوشابه‌های گازدار، چیلی و فلفل تند، مواد غذایی فرآوری‌شده، گوشت قرمز شور و غذاهای سرخ‌شده. همچنین، به‌دلیل مزیت‌های فراوان شیر ممکن است فکر کنید که شیر برای معده هم مفید است؛ گرچه نوشیدن شیر در‌آغاز، درد معده را تسکین می‌دهد؛ اما مصرف شیر در درازمدت، برای مبتلایان به زخم معده مضر است. شیر، باعث ترشح بیشتر اسید می‌شود که برای زخم معده خوب نیست.