در گفتوگو با جوانترین فروشنده چای ایرانی مطرح شد؛
حفظ سلامتی و رونق اقتصاد چای کشور با خرید چای ایرانی
وحید حاجسعیدی
فصل تابستان یکی از فصولیست که بسیاری از نوجوانان پا به پای پدرها و در کنار فرزندان فامیل، دوستان، همسایهها، همکلاسیها و وارد کسبوکاها ازجمله مغازهداری میشوند و علاوهبر کسب درآمد، با محیط بازار و اقتصاد و سختیهای مشاغل مختلف آشنا میشوند. محمد حاجسعیدی که امسال دانشآموز پایه هشتم بود، نیز یکی از این نوجوانان است که تصمیم گرفته بهجای کار در بازار، اقتصاد را در فضای مجازی دنبال کند. او با کسب مجوزهای لازم از نهادهای مرتبط اقدام به راهاندازی فروشگاه اینترنتی «چای لاهیجان» و فروش چای اصیل ایرانی نموده است. بهمنظور آشنایی بیشتر با این نوجوان گلستانی با او همکلام شدیم.
ایده تأسیس فروشگاه چای اینترنتی چگونه به ذهنتان رسید؟
در سالهای اخیر استفاده از فضای مجازی در بسیاری از کارها بهویژه در اقتصاد و کسب درآمد توسعه زیادی پیدا کرده است. من هم تصمیم گرفتم از این ظرفیت برای راهاندازی کسبوکار بهره ببرم. بههمینخاطر بعد از فوت پدربزرگم که فروشنده محصولات چای بود، تصمیم گرفتم هم برای زندهنگهداشتن یاد و خاطرهاش و هم برای کسب درآمد، فروشگاه اینترنتی چای راهاندازی کنم. درحالحاضر انواع چای با کیفیت بالا در فروشگاه ما به فروش میرسد.
چرا در فروشگاه شما فقط چای ایرانی به فروش میرسد؟
چای یکی از نوشیدنیهای موردعلاقه ایرانیهاست که در تمام فصول سال مصرف میشود و سرانه مصرف چای ایرانیها خیلی بالاست. بااینحال در سالهای گذشته بهدلیل واردات انواع چای خارجی، ذائقه مردم نسبت به طعم و رنگ چای ایرانی تغییر پیدا کرد و بسیاری ترجیح میدهند، چای خارجی که دارای رنگ و اسانس است، مصرف کنند؛ درصورتیکه خواص چای ایرانی بینظیر است. خواصی مانند عطروطعم بسیار دلنشین، تلخی بسیار کم و ملایم، ماندگاری بالا و رنگدهی خوب پس از دمکردن مناسب که کمتر درمورد چای خارجی صدق میکند. در ضمن خیلی از مشتریهای ما افرادی هستند که دارای بیماری گوارشی هستند. چون این افراد بعد از خوردن چای خارجی دچار درد معده یا سوزش سر دل میشوند، همیشه از چای ایرانی استفاده میکنند که عوارض ندارد. در ضمن چای خارجی بعد از مدتی بهدلیل وجود اسانس و رنگ تلخ میشود و استفاده مجدد از آن میسر نیست.
نحوه صحیح دمکردن چای ایرانی چگونه است؟
دمکردن چای ایرانی با چای خارجی که با آب سرد هم رنگ میدهد، متفاوت است. چای ایرانی موقع دمکشیدن باید مانند برنج خیس بخورد؛ یعنی شما بعدازاینکه مقداری چای در قوری ریختید، آن را آب بکشید و قوری را با چای خیسخورده روی کتری در حال جوش آمدن بگذارید. این چنددقیقهای که منتظر هستید آب جوش بیاید، چای درون قوری روی کتری یا سماور کاملاً خیس میخورد. بعد آب جوش را داخل قوری بریزید تا چای بعد از 10 الی 15دقیقه دم بکشد. گذاشتن یکتکه پارچه تمیز روی قوری هم در دم کشیدن بهتر چای کمک میکند.
آیا چای ایرانی را فقط باید به خاطر خواصش بخریم؟
کسانی که با فرایند تولید چای آشنایی دارند، خوب میدانند که تولید چای با چه مشکلاتی انجام میشود و کشاورزان ما برای تولید این محصول چه سختیهایی را متحمل میشوند. خرید محصولات ایرانی علاوهبر اطمینان از کیفیت، تقویت اقتصاد کشاورزی کشور هم محسوب میشود؛ بنابراین توصیه میکنم، افرادیکه سالها به خوردن چای خارجی عادت کردهاند، یکبار چای اصیل و خوشرنگ ایرانی یا همان چای لاهیجان را تجربه کنند. حتماً نظرشان درمورد طعم و کیفیت چای ایرانی عوض خواهد شد!