مصرف سرانه لبنیات در ایران؛ یکچهارم میانگین جهانی
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران بابیاناینکه صادرات لبنیات کشور در ۱۱ماهه ۱۴۰۲ نسبت به مدت مشابه سال قبل ۴۳درصد رشد کرده است، گفت: مصرف سرانه لبنیات در کشور تنها یکچهارم میانگین جهانی است و پایینبودن توان مالی مردم موجب شده بخشی از تولیدات لبنی بهسمت صادرات هدایت شود. بهگزارش زهرا آویژگان (ایسنا)؛ درشرایطیکه صادرات محصولات لبنی کشور در یکسالگذشته با رشدی قابلتوجه مواجه شده، وضعیت تولید و مصرف داخلی اینمحصولات با چالشهای جدی روبهروست. ازیکسو آمارها از افزایش ۴۳درصدی صادرات لبنیات خبر میدهد و ازسویدیگر، تعطیلی حدود 1000 واحد تولیدی کوچک و متوسط و کاهش مصرف سرانه لبنیات در کشور، زنگ خطر امنیت غذایی را بهصدا درآورده است. سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران بااشارهبه مشکلات ساختاری صنعت لبنیات ازجمله ضعف شبکه توزیع و سود پایین، خواستار توجه جدی به سیاستهای حمایتی و ترویجی در حوزه مصرف داخلی شد. محمد فربد دراینخصوص اظهار کرد: تعطیلی برخی واحدهای لبنی در کشور، تحتتأثیر عواملی مانند ناتوانی در توزیع مؤثر محصولات و ضعف در شبکههای توزیع، باعث کاهش تولید، بیکاری کارکنان و بروز تأثیرات منفی بر امنیت غذایی شده است. وی بابیاناینکه پیگیریهای مستمر و همکاری دستگاههای مختلف موجب بازگشت برخی از این واحدها به چرخه تولید شده است، گفت: در دهه ۱۹۶۰ در آلمان 3000 واحد تولید لبنی فعال بودند که اینتعداد امروز به حدود ۱۱۰ تا ۱۲۰ واحد رسیده است. این تغییر بهدلیل تمرکز بر حجم تولید، بهروزرسانی ماشینآلات و توسعه شبکههای توزیع اتفاق افتاده. در کشور ما نیز واحدهایی که نتوانند شبکه توزیع مؤثری داشته باشند، متأسفانه محکومبهشکست هستند. فربد افزود: صنعت لبنیات با حاشیه سود ناچیزی فعالیت میکند. درحالحاضر میانگین سود واحدهای لبنی حاضر در بورس اوراق بهادار تهران حدود پنجدرصد است درحالیکه قانونی مجاز به سود ۱۷درصدی هستند. کوتاهبودن عمر مفید محصولات لبنی و ضعف در توزیع، از عوامل دیگر آسیبپذیری این صنعت محسوب میشود. سخنگوی انجمن صنایع لبنی ادامه داد: در دورهای که یارانه شیرهای کیسهای حذف شد، واحدهای تکمحصولی نخستین گروهی بودند که تعطیل شدند. درمقابل، واحدهای چندمحصولی که شبکه توزیع قوی داشتند، توانستند به فعالیت خود ادامه دهند. هماکنون تصور میشود حدود ۳۰۰ واحد لبنی فعال در کشور وجود دارد، درحالیکه پیشازاین تعداد واحدهای فعال به ۱۲۰۰ میرسید. درنتیجه، حدود ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ واحد کوچک و متوسط طی اینسالها تعطیل شدهاند. وی درباره دلایل تعطیلی این واحدها اظهار کرد: بسیاری از این واحدها مجوز فعالیت خود را از وزارت جهاد کشاورزی دریافت کرده بودند.