چرا استرس کاهش وزن را سخت میکند؟
در سال 1990 محققان گروه روانشناسی در دانشگاه ییل متوجه شدند که هورمون استرس (کورتیزول) باعث تحریک انباشته شدن چربی اضافی در شکم خانمها و آقایان میشود. این تحقیقات برای اولینبار نشان داد ترشح بیش از حد کورتیزول علاوهبر افزایش استرس باعث افزایش چربی شکمی نیز میشود. همچنین استرس را به عنوان یکی از عوامل تحریک به غذا خوردن نیز میداند، هرچه استرس بیشتر باشد احتمال پرخوری و افزایش کالری دریافتی نیز بیشتر میشود. تحقیقات جدید زنجیره جدیدی از واکنشها را که توسط کورتیزول تحریک میشود کشف کرده است، این واکنش سوخت و ساز چربی را کند میکند و در نتیجه کاهش وزن کند میشود. محققان دانشگاه فلوریدا به تازگی متوجه شدهاند که کورتیزول باعث تحریک تولید هورمونی به نام بتاتروفین میشود، که از آنزیمهای مورد نیاز برای سوخت و ساز جلوگیری میکند. استرس مزمن باعث تولید بتاتروفین میشود که سوخت و ساز چربی را کند میکند. بتاتروفین ابتدا در سال 2013 خبرساز شد، زمانیکه محققان متوجه شده بودند بتاتروفین باعث کاهش تعداد سلولهای بتا تولیدکننده انسولین در افراد دیابتی میشود. متاسفانه تحقیقات بعدی نشان داد بتاتروفین در واقع باعث بهبود تولید سلولهای بتا نیست. حالا دوباره بتاتروفین به کانون توجه بازگشته است. بتاتروفین یک پروتئین مرتبط با استرس است، و کار را برای شکسته شدن چربی بدن و کاهش وزن سخت میکند. با اینکه چنین یافتههایی نیاز به آزمایشات بیشتری دارند اما محققان بر این عقیده هستند که پیامدهای بالقوهای برای انسان در پی خواهند داشت. در تحقیق اخیر آزمایشات روی سلولهای مشتق هم موشها هم انسانها انجام شد تا نقش بتاتروفین در ذخیره چربی مورد بررسی قرار گیرد. سپس محققان سطح بتاتروفین در موشهایی که تحت تاثیر استرس محیطی و متابولیک قرار داشتند را مورد مطالعه قرار دادند. هر دو نوع استرس باعث افزایش تولید بتاتروفین در بافت چربی و کبد شده بود. این یافتهها ثابت کرد بتاتروفین یک پروتئین مرتبط با استرس است. موشهایی که استرس متابولیک را تجربه کرده بودند بتاتروفین بیشتری تولید کردند، و پروسه طبیعی چربی سوزیشان به شکل محسوسی کند شد. این یافتهها بسیار مهم بود چون روزنهای جدید در رابطه مکانیزم پیچیده استرس، متاتروفین و سوخت و ساز چربی به حساب میآمد. استرس باعث اندوختن بیشتر چربی میشود و یا حداقل میتواند سرعت سوخت و ساز چربی را آهسته کند. به همین دلیل بسیار مهم است که هنگام انجام یک برنامه غذایی خود را از نظر استرس و سطح روانی متعادل نگه دارید.