غذای مقوی نسل آینده؛ شیر سوسک!

محققان می‌گویند شیر نوعی سوسک این قابلیت را دارد که به عنوان ماده مغذی مردم جهان در آینده به کار گرفته شود. تیمی از دانشمندان پروژه‌ای را آغاز کرده‌اند که طی آن نوعی کریستال پروتئینی موجود در سیستم روده‌ی سوسک‌های حمام توالی‌سازی می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد شیر نوعی سوسک حمام تا چهار برابر مغذی‌تر از شیر گاو است و به همین دلیل دانشمندان تصور می‌کنند که می‌توان از آن به عنوان منبع غذایی نسل آینده استفاده کرد. اگرچه اکثر انواع سوسک‌های حمام شیری از خود تولید نمی‌کنند اما گونه‌ای موسوم به Diploptera punctuate وجود دارد که به دلیل آنکه تنها گونه‌ی زنده‌زا در میان سوسک‌های حمام محسوب می‌شود از سایر انواع سوسک‌ها متمایز است. تحقیقات نشان داده که این سوسک نوعی شیر حاوی کریستال‌های پروتئینی برای تغذیه بچه سوسک‌هایش تولید می‌کند. این واقعیت که یک حشره بتواند شیر تولید کند برای دانشمندان حیرت‌انگیز است اما نکته‌ی مهمتر این است که هر یک از کریستال‌های پروتئینی شیر این سوسک بیش از سه برابر کریستال‌های شیر بوفالو انرژی‌زاست.