شیرینی‌سرای بزرگ مجلل، پیشرو در ارائه خدمت به مردم
قهرمان درفشی مدیر شیرینی‌سرای بزرگ مجلل؛ استان تهران:
ایجاد شعبات متعدد از مهم‌ترین برنامه‌های آتی ما است
سخت‌کوشی، ممارست، مهارت در کار و پاسخگویی مناسب به مردم از عوامل موفقیت در هر حرفه و شغلی است و وجود این مولفه‌ها به‌ویژه در مشاغل خدماتی می‌تواند تضمینی برای حضور افراد در عرصه خدمات‌رسانی باشد. قهرمان درفشی، محمد تیموری، ابوالفضل درفشی از جمله افراد باانگیزه و فعال در صنف قنادی هستند که فعالیت خود را از کارگری در این صنف آغاز کرده و با آموختن فوت‌وفن این حرفه و کسب مهارت‌های لازم فعالیت خود را به صورت مستقل آغاز کرده و هم‌اکنون چهار ماه است که مجموعه بزرگ مجلل را به بهره‌برداری رسانده‌اند. این افراد با ترسیم اهداف بلند و با تکیه بر قابلیت‌های خود فعالیت‌شان را با ایجاد مجموعه مجلل آغاز کرده و در صدد هستند در سطح استان تهران شعباتی دیگر از مجلل را راه‌اندازی کنند که قطعا با توجه به پشتکار و انگیزه‌ای که این مدیران مجرب دارند دیری نخواهد پایید که به همه اهداف خود جامه عمل بپوشانند؛ این مدیران امروز به‌عنوان مدیرانی کاربلد و با برنامه اولویت‌هایی که برای خود و مجموعه بزرگ مجلل ترسیم کرده‌اند که پایبندی ایشان به این اصل و اولویت‌ها سبب شده تا مجموعه بزرگ مجلل طی تنها چهار ماه از راه‌اندازی بتواند نظر مردم را به خود جلب کند. از جمله اولویت‌هایی که این مدیران موفق از ابتدای فعالیت خود همواره بر آن پایبند بوده رعایت اصول مشتری‌مداری و جلب رضایت‌مندی مردم است. مدیران متعهدی که همواره کوشیده‌اند رضایت‌مندی مردم را به‌عنوان یک پشتوانه بزرگ به همراه داشته باشند و امروز مجموعه مجلل از محدود مجموعه‌های تولید و عرضه شیرینی در منطقه است که از بهترین نوع مواد اولیه در تولید استفاده می‌کند. از دیگر شاخصه‌های این مدیران موفق که در نوع خود کم‌نظیر است اشتغال‌زایی مستقیم برای 27 نفر در طی حدود چهار ماه از شروع فعالیت است که این امر خود نشان از ظرفیت بالای کار آفرینی این مدیران دارد و قطعا با گذشت زمان این تعداد با توجه به استقبال روزافزون مردم منطقه افزوده خواهد شد. از دیگر شاخصه‌های شیرینی‌سرای بزرگ مجلل که نظر مشتریان را به خود جلب کرده محیط شیک، زیبا و بهداشتی این مجموعه است و این محیط تمیز در کارگاه مجلل نیز بسیار ملموس است و حساسیت درفشی و تیموری بر مقوله بهداشت موجب شده تا رعایت کلیه موازین بهداشتی در این مجموعه الزامی باشد. و اما شاخصه دیگری که باعث شده تا شیرینی‌سرای مجلل در کانون توجه مردم قرار گیرد استفاده از مرغوب‌ترین نوع مواد اولیه و برخورداری از نیروی کار متبحر و مجرب در تولید شیرینی است که بر کیفیت تولیدات این مجموعه افزوده و مجلل را در سطح منطقه مطرح ساخته است. وجود این شاخصه‌های کم‌نظیر و موفقیت‌هایی که این مجموعه نوپا در جلب رضایت‌مندی مردم منطقه داشته مدیران با انگیزه مجلل را بر آن داشت تا با استقبال و همراهی مردم ایده‌های بزرگ‌تری را برای ادامه فعالیت‌های خود ترسیم کنند که مهم‌ترین این ایده‌ها ایجاد شعبات متعدد مجلل در سطح استان تهران است. البته این مدیران برای دستیابی به این هدف بزرگ نیازمند حمایت مسئولان هستند تا بتوانند طرح‌های توسعه خود را در سریع‌ترین زمان ممکن اجرایی کنند. مسئله دیگر در فعالیت‌های مدیران مجموعه مجلل این است که اقدامات منحصربه‌فردی، آگاهانه و مدبرانه این مدیران در منطقه نشان می‌دهد که می‌توان از استعداد و توانایی‌های چنین افراد خوش فکر در راستای توسعه تولید، خدمات‌رسانی و اشتغال در منطقه گام‌های بزرگی برداشته شود. استقبال قابل توجه مردم از شیرینی‌سرای بزرگ مجلل ما را بر آن داشت تا گفت‌وگویی با قهرمان درفشی مدیر موفق این مجموعه داشته باشیم که مشروح آن در ذیل می‌آید:
درفشی ابتدا با اشاره به نحوه فعالیت خود در این حرفه گفت: متولد سال 1341 هستم و به‌عنوان کارگری ساده فعالیتم را آغاز کردم و بعد از چندین سال با فراگیری فوت‌وفن این حرفه و کسب مهارت‌های لازم از سال 1370 بود که به صورت مستقل کار را شروع کرده و از همان سال تاکنون مجموعه‌های مختلفی را در سطح استان تهران دایر کردم تا اینکه تصمیم گرفتیم با اتفاق شرکا مجموعه مجلل را در این منطقه راه‌اندازی کنیم. مجموعه‌ای که امروز دارای 200 مترمربع فروشگاه و 200 مترمربع کارگاه است. مدیر شیرینی مجلل با بیان اینکه اعتقاد داریم اگر رضایت‌مندی مردم جلب شود خداوند به رزق ما برکت خواهد داد، تصریح کرد: خوشبختانه از بدو فعالیت این مجموعه استقبال مردم از مجلل بسیار مطلوب بوده‌است. این مدیر موفق اضافه کرد: مردم امروز به دنبال مایحتاج با کیفیت و مطلوب هستند و ما نیز با توجه به این دقت نظر مردم سعی کرده‌ایم جواب اعتماد مشتریان ارزشمندمان را با ارائه مرغوب‌ترین شیرینی با استفاده از ماده اولیه ممتاز بدهیم و همیشه اعتماد ما بر این است شیرینی که در این مجموعه تولید می‌شود را خود و خانواده‌امان نیز مصرف کنیم. این مدیر متعهد در ادامه با اشاره به برنامه‌های اتخاد خود در راستای توسعه فعالیت گفت: با توجه به تجارب بسیار خوبی که بنده و شرکا در این حرفه کسب کرده‌ایم برنامه‌های متنوعی در زمینه تولید که در حوزه فعالیت داریم که از جمله این برنامه‌ها ایجاد شعبات متعدد در سطح استان است که امیدداریم با توجه به قابلیت‌های بخش خصوصی و توانمندی‌های افراد مستعد حمایت از کارگاه‌های کوچک در دستور کار بانک‌ها قرار گیرد تا بتوانیم اشتغال 27 نفره امروزمان را ارتقا داده و شاهد رشد چند برابر اشتغال در مجلل باشیم. مدیر شیرینی بزرگ مجلل افزود: با توجه به اینکه با سلامت مردم در ارتباط هستیم در راستای افزایش کیفی سطح خدمات‌رسانی به مردم شریف و فهیم منطقه هستیم استفاده از بهترین نوع مواد اولیه در دستور کار ما قرار گرفته‌است. قهرمان درفشی در پایان گفت: از تمام مسئولان محترم استان، شرکای عزیزم و همسرم کمال تشکر را دارم.