چیکن استریپس
فیله مرغ سوخاری واقعا محشر است و همه بهویژه بچهها از آن لذت میبرند. مرغی که به شکل تکههای باریک درآمده و در خمیری از خردل و بعد در پودر نان سوخاری فرو رفته... مشخص است که حرف ندارد. اما اگر تصور میکنید این فیله مرغ سوخاری خوشمزه در روغن فراوان سرخ شده اشتباه میکنید. در این دستور فقط کمی روغن روی مرغها اسپری میشود. با اینحال بازهم فیله مرغ سوخاری ترد و خوش طعم از آب درمیآید.
مواد لازم
فیله مرغ یا سینه مرغ بیاستخوان 500 گرم، پودر نان (یا پودر سوخاری) 3/4 پیمانه، تخممرغ یک عدد، سس مایونز یک قاشق غذاخوری، سس خردل یک و 1/2 قاشق غذاخوری، آرد دو قاشق غذاخوری، نمک 1/2 قاشق چایخوری، فلفل به مقدار کافی، اسپری روغن
طرز تهیه
فر را با درجه حرارت ۲۰۰ سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. پودر نان را داخل سینی فر بریزید و پخش کنید. سپس با اسپری روی آن روغن بپاشید. این کار را بهصورت عمودی انجام دهید تا پودر نان از سینی بیرون نریزد. سپس سینی را بهمدت پنج دقیقه در فر قرار دهید تا پودر طلایی رنگ شود. سپس آن را از فر خارج کنید و داخل کاسهای بریزید. تخممرغ را در کاسهای بشکنید. سپس سس مایونز، خردل، آرد، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. اگر از سینه مرغ استفاده میکنید آن را بهصورت تکههای باریک بدون پوست و بدون استخوان درآورید. حال فیلههای باریک مرغ را داخل مایه تهیه شده بریزید و آنها را زیر و رو کنید تا از سس پوشیده شوند. برای پخت یکنواختتر مرغ در فر میتوانید روی سینی فر یک طوری فلزی قرار دهید. فیلهها را یکییکی از مایه خارج کنید و در کاسه پودر نان سوخاری فرو ببرید. سعی کنید همه قسمتها از پودر پوشیده شوند. سپس آنها را روی سینی فر (یا اگر از توری استفاده میکنید، روی توری) بچینید. وقتی مرحله قبلی برای همه فیلهها انجام شد روی آنهابا اسپری روغن بپاشید و سینی را بهمدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه در فر قرار دهید. در آخر روی فیله مرغ سوخاری آماده شده کمی جعفری خرد شده بریزید و آن را همراه با سس رنچ یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.