دشمنان رژیم‌های لاغری را بشناسید!
سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس
سیب‌زمینی آب‌پز و پخته یک غذای مناسب است که باعث ایجاد حس سیری هم در شما می‌شود اما درمورد سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس این‌مسئله صدق نمی‌کند. مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس ارتباط مستقیم با افزایش وزن و چاقی دارد. سیب‌زمینی به‌تنهایی سرشار از نشاسته است و کالری بالایی دارد و زمانی‌که سرخ می‌شود روغن بسیارزیادی به‌خود جذب می‌کند که باعث افزایش کالری دریافتی و افزایش وزن می‌گردد. سیب‌زمینی سرخ‌کرده علاوه‌براینکه کالری بسیاری دارد، حاوی مقادیر زیادی آکریلامید و اسید چرب ترانس طی فرایند سرخ‌شدن می‌شود که ترکیباتی سرطان‌زا هستند و باید تاحدامکان از مصرف آن‌ها خودداری کنید.
نوشیدنی‌های قنددار
نوشیدنی‌های حاوی قند مثل نوشابه، دلستر و ... از ناسالم‌ترین خوراکی‌های موجود در روی زمین هستند. نوشیدنی‌های قنددار با افزایش وزن و چاقی ارتباط مستقیم دارند و مصرف زیاد آن‌ها سبب بیماری‌هایی نظیر دیابت نوع ۲ می‌گردد. نوشیدنی‌های قنددار باعث ایجاد حس سیری نمی‌شوند و درنتیجه شما علاوه‌براینکه کالری زیاد دریافت کردید باید برای رفع احساس گرسنگی به خوردن غذا روی بیاورید و درنهایت کالری بسیارزیادی را وارد بدن خود کنید. نکته دیگر درمورد نوشیدنی‌های قنددار این‌است‌که کالری‌ای که ازطریق غذا دریافت می‌کنید با کالری‌ای که ازطریق مایعات دریافت می‌کنید سرعت جذب متفاوت دارند و کالری نوشیدنی‌ها سریع‌تر جذب و این باعث افزایش ناگهانی قندخون و ترشح مقدار زیادی انسولین می‌شود. انسولین باعث جذب سریع قندها و ورود آن‌ها به درون سلول شده و نهایتاً مولکول‌های قند به چربی تبدیل و اکثراً در ناحیه شکم و پهلوی شما ذخیره می‌شوند.
نان سفید
نان‌های سفید مثل باگت و لواش از غلات تصفیه‌شده تهیه می‌شوند و این غلات به‌خاطر شاخص گلایسمی بالا باعث می‌شوند قندخون ناگهانی افزایش پیدا کند و همان‌طورکه گفتیم سبب افزایش چربی در بدن شما می‌گردد. در مطالعات مختلف دیده شد افرادی‌که از نان‌های سفید در رژیم غذایی روزانه خود استفاده می‌کنند بیشتر درمعرض چاقی و اضافه‌وزن قرار دارند. خوشبختانه جایگزین‌های مناسب بسیاری برای نان سفید وجود دارد ازجمله نان‌های سبوس‌دار مثل سنگک یا نان جو.
آب‌نبات‌ها و شکلات
آب‌نبات‌ها و شکلات یک ماده غذایی سرشار از شکر بوده؛ بعلاوه در ترکیب آن‌ها از روغن و آردهای تصفیه‌شده نیز استفاده می‌شود. آب‌نبات‌ها و شکلات‌ها سرشار از کالری و تقریباً بدون هیچ‌گونه ماده مغذی‌ای هستند؛ به‌عنوان‌مثال یک آب‌نبات یا شکلات به‌طورمتوسط حدود ۲۰۰-۳۰۰کالری انرژی دارد که عدد نسبتاً زیادی‌ست. میوه‌های خشک یا مغزیجات انتخاب مناسبی جهت جایگزین‌کردن شکلات و آب‌نبات در رژیم لاغری شماست.
آبمیوهها
بسیاری از آبمیوه‌هایی که در مغازه می‌بینید دارای مقدار زیادی کنسانتره میوه و شکر بوده و معمولاً صددرصد طبیعی نیستند. درواقع اگر این آبمیوهها بیشتر از نوشابه‌ها قند نداشته باشند کمترازآن نیز ندارند. بعلاوه‌اینکه آبمیوهها فیبر ندارند و نیاز به جویدن آن‌ها نیست و نمی‌توانند به‌خوبی شما را سیر کنند. پس نیاز به مصرف غذای اضافه برای احساس سیری دارید. درواقع همه تأثیراتی که نوشابه‌ها برای افزایش وزن دارند، آبمیوهها هم دارند؛ پس اگر شما از طرفداران مصرف آبمیوه هستید بهتر است برای لاغرشدن نظر خود را تغییر داده و از میوه‌های تازه بجای آبمیوه استفاده کنید.
کیک و شیرینی‌ها
شیرینی‌ها و کیک‌ها از ترکیبات ناسالمی چون قند و شکر، آرد تصفیه‌شده و روغن‌های جامد تهیه شده‌اند؛ همه این ترکیبات علاوه‌براینکه باعث افزایش وزن و چاقی شما می‌شود تأثیرات منفی دیگری چون افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را نیز برای شما همراه خواهد داشت. خوردن شیرینی‌ها و کیک‌ها باعث می‌شود شما مجدداً بعد از طی زمان کوتاهی مجدداً احساس گرسنگی کنید و رو به خوردن غذا بیاورید. اگر هوس خوردن شیرینیجات به شما دست داد تکه‌ای شکلات تلخ مصرف کنید.
بستنی
بستنی خوراکی بسیار خوشمزه‌ای‌ست اما سرشار از کالری و پر از شکر. مقدار کم بستنی مشکلی ایجاد نمی‌کند؛ مشکل از جایی شروع می‌شود که به‌خاطر خوش‌خوراک‌بودن آن‌مقدار زیادی بستنی را می‌خورید. اگر خیلی به خوردن بستنی علاقه دارید سعی کنید خودتان در منزل بستنی درست و در تهیه آن از شکر خیلی کمی استفاده کنید یا تکه کوچکی بستنی را جدا کرده و برای خود در ظرف قرار دهید و فقط به‌همان‌میزان بستنی اکتفا کنید.
پیتزا و ساندویچ
پیتزا و ساندویچ‌ها از معروف‌ترین غذای فوری‌ها هستند که اغلب افراد خیلی آن‌ها را دوست دارند. علاوه‌بر ترکیبات موجود در‌این‌غذاها، فرایندهایی که در تهیه آن‌ها رخ می‌دهد آن‌ها را ناسالم می‌کند. این غذاها معمولاً سرشار از کالری، غلات تصفیه‌شده و گوشت‌های فراوری‌شده هستند. اگر خیلی تمایل به مصرف پیتزا یا ساندویچ داشتید سعی کنید آن‌را در خانه و بااستفاده‌از ترکیبات سالم تهیه کنید تا میزان ضررهای آن به‌حداقل ممکن برسد؛ مثلاً به‌جای پیتزای سوسیس یا کالباس از مرغ استفاده کنید، سس آن‌را در منزل با شکر کم تهیه کنید، مقدار پنیر کمتری رویش بریزید و به‌مقدار زیاد هم نخورید.
قهوه‌های آماده
قهوه یک نوشیدنی محبوب بین بسیاری از مردم است که ترکیبات مفیدی چون کافئین در خود دارد. این ترکیبات کمک می‌کنند که متابولیسم افزایش یابد و چربی‌سوزی در شما صورت گیرد. البته درمورد قهوه‌های آماده باید گفت این‌محصولات دارای ترکیباتی چون شکر و خامه به‌مقدار زیاد هستند و باعث افزایش کالری دریافتی و ذخیره چربی در بدن شما می‌گردند. درواقع مصرف قهوه‌های آماده با نوشیدن نوشابه ازلحاظ کالری تفاوت چندانی ندارد و فرقی بین آن‌ها نیست. اگر از طرفداران قهوه هستید بهتر است آن‌را تلخ استفاده کنید. اگر تلخی شما را اذیت می‌کند می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
پرتال تغذیه ایرانیان