بهترین انتخاب‌های غذایی برای کاهش وزن بی‌خطر
ترس از افزایش سطح کلسترول بدن باعث تجدیدنظر در مصرف تخم‌مرغ کامل می‌شود. این ترس‌ریشه در برخی باورهای نادرست درباره نحوه تنظیم سطح کلسترول بدن دارند. بدن درصورت‌نیاز کلسترول را از رژیم یا ذخایر کبد تأمین می‌کند تا سطح پایه خود را حفظ نماید. افرادی دارای سطح پایه کلسترول بد، باید نسبت به میزان کلسترول رژیم غذایی خود حساس‌تر باشند. مصرف متوسط تخم‌مرغ (بین هفت تا 12 تخم‌مرغ در هفته) برای بسیاری‌ازافراد بی‌خطر است؛ اما مصرف بیشتر آن ممکن است سطح کلسترول بد را در برخی افراد افزایش دهد. بااین‌حال این ماده غذایی یکی از بهترین خوراکی‌ها برای لاغری و کاهش وزن است. تخم‌مرغ به‌طرز باورنکردنی سرشار از مواد مغذی‌ست. جالب‌اینکه تقریباً تمام مواد مغذی آن مانند کولین و ویتامین D، در زرده قرار دارد. البته سفیده تخم‌مرغ درحدود چهار تا شش‌گرم پروتئین داشته و از بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین است. نیز تخم‌مرغ با داشتن چربی و پروتئین، احساس سیری را افزایش می‌دهد؛ و احساس گرسنگی کاهش یافته و ریزه‌خواری متوقف می‌شود. یک مطالعه روی 50 فرد سالم با وزن بیشتر انجام شد. این‌افراد برای صبحانه به‌جای غلات، شیر و آب‌پرتقال، تخم‌مرغ و نان تست استفاده کردند. نتایج نشان‌دهنده افزایش احساس سیری برای چهارساعت بود. بررسی دیگری بین 48 بزرگ‌سال سالم انجام گردید. این‌افراد صبحانه مبتنی‌بر تخم‌مرغ، اعم از پروتئین و فیبر بالا یا متوسط مصرف نمودند. نتایج نشانگر احساس سیری طولانی‌تر ایشان نسبت به مصرف‌کنندگان غلات و شیر کم فیبر بود.
سبزی‌های برگ‌دار یکی‌دیگر از بهترین خوراکی‌ها برای لاغری و کاهش وزن است. کلم پیچ، اسفناج، برگ کولارد و چغندر تنها برخی ازاین‌موارد است. این سبزی‌ها خواص متعددی دارد. حاوی فیبر و مواد مغذی بوده و شما را سیر و هیدراته نگه می‌دارند. علاوه‌براین، سبزی‌های برگ‌دار حاوی تیلاکوئید هستند. این ترکیبات گیاهی با افزایش احساس سیری و مدیریت بهتر اشتها مرتبط هستند. در یک پژوهش، شرکت‌کنندگان یک مکمل تیلاکوئید پنج‌گرمی مصرف نمودند؛ که معادل مقدار موجود حدود 100گرم اسفناج خام است. کسانی‌که حتی یک‌دُز از مکمل را دریافت کردند، مدیریت بهتر اشتها را گزارش نمودند؛ اما اگر از داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین (کومادین) استفاده می‌کنید، پیش از مصرف این گیاهان با پزشک مشورت نمایید. سبزی‌های برگ‌دار سرشار از ویتامین K بوده که ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشند.
ماهی‌های چرب مانند سالمون فوق‌العاده مغذی هستند. این ماهی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سالم و مواد مغذی مختلف است. این ترکیب شما را سیر نگه داشته و به کاهش وزن کمک می‌کند. سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و در کاهش التهاب نقش دارد. توجه داشته باشید التهاب نقش مهمی در چاقی و بیماری‌های متابولیک دارد. غذاهای دریایی تأمین‌کننده مقدار قابل‌توجه از ید بدن هستند. این ماده مغذی برای عملکرد مناسب تیروئید ضروری‌ست. همچنین در حفظ متابولیسم نقش مؤثری دارد. مطالعات نشان می‌دهد تعداد قابل‌توجهی از مردم نیازهایید خود را تأمین نمی‌کنند. اضافه‌کردن ماهی‌های چرب به رژیم غذایی می‌تواند به تأمین کافی ید کمک نماید. ماهی خال‌مخالی، قزل‌آلا، ساردین، شاه‌ماهی، تن و سایر ماهی‌های چرب نیز برای سلامتی عالی هستند.
گوشت همچنان یک‌گروه غذایی بحث‌برانگیز برای بسیاری از مردم است؛ اما شواهد کافی برای گفتن اینکه آیا باعث پیامدهای نامطلوب سلامتی می‌شود وجود ندارد. بااین‌حال، مصرف زیاد گوشت قرمز و فراوری‌شده با خطر بالاتر سرطان، دیابت، مرگ زودرس و بیماری قلبی ارتباط دارد. گوشت را در‌حد اعتدال (دو تا سه وعده در هفته) در کنار میوه، سبزی‌ها و غلات میل کنید. دراین‌صورت ممکن است برخی از خطرات سرطان مرتبط با مصرف گوشت کاهش یابد. گوشت مرغ و گوشت قرمز هر‌دو سرشار از پروتئین و آهن است. همچنین یکی از بهترین خوراکی‌ها برای لاغری و کاهش وزن می‌باشند. سینه مرغ بدون پوست و گوشت قرمز بدون چربی مانند فیله یا استیک حاوی پروتئین و آهن است. همچنین چربی اشباع کمتری نسبت به سایر قسمت‌ها دارد. جهت مدیریت وزن و سلامت قلب، بیشتر اوقات این‌نوع گوشت و مرغ را انتخاب کنید. طبق تحقیقات چربی اشباع باعث التهاب شده و با بیماری‌های مزمن مرتبط است. بااین‌حال، تحقیقات دراین‌مورد نیز تاکنون نتایج متفاوتی را به‌همراه داشته‌اند. یک‌وعده مناسب گوشت به‌اندازه کف دست است. فراموش نکنید نحوه تهیه گوشت بر نتایج سلامتی آن نیز تأثیر می‌گذارد؛ مثلاً گوشت قرمزی که در دمای بالا برای مدت طولانی با کباب کردن پخته شود را تصور نمایید؛ این‌روش پخت منجر به ترشح چربی می‌شود.
آجیل‌ها پرچربی بوده و دارای پروتئین، فیبر و سایر ترکیبات گیاهی مفید برای قلب هستند. آجیل، میان‌وعده‌های عالی با چربی سالم است. مطالعات نشان می‌دهند خوردن آجیل، سلامت متابولیک را بهبود می‌بخشد و همچنین منجر به کاهش وزن می‌شود. طبق مطالعات؛ افرادی‌که آجیل می‌خورند، مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنند. البته باید از مصرف بیش‌ازحد این ماده غذایی خودداری کنید. ابتدا یک‌مشت آجیل بدون نمک بخورید؛ بعد از 15 تا 20دقیقه درصورت گرسنگی، نصف یک‌مشت دیگر را میل کنید؛ سپس زمان بدهید تا هضم شود.
فیتولند