استخوان‌ها تنها کلسیم نیاز ندارند

این تصور وجود دارد که با جذب بالای کلسیم استخوان‌ها قوی‌تر و محکم‌تر خواهند شد، غافل از اینکه مصرف کلسیم به تنهایی کافی نیست و در کنار آن باید سبک زندگی سالم از جمله رژیم غذایی سالم را رعایت کرد. وقتی صحبت از سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان به میان می‌آید، همه به یاد کلسیم می‌افتند. یکی از مواردی که در کنار جذب کلسیم باید بیشتر به آن دقت کرد، محدود کردن مصرف برخی مواد نامناسب برای سلامت استخوان‌ها است. خوردنی‌های نامناسب روی میزان کلسیم و قدرت سوخت و ساز پروتئین‌ها تاثیر منفی گذاشته و سلامت عضلات و مفاصل را تهدید می‌کنند. زیاده‌روی در مصرف نمک، بدن را به دردسر می‌اندازد. به عقیده‌ی متخصصان نباید روزانه بیش از 6 گرم نمک مصرف کرد. واقعیت این است که خوردن غذاهای شور میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش می‌دهد و این مساله به ضعیف شدن استخوان‌ها منجر می‌شود. جذب میزان بالای کافئین نیز به طور جزئی در جذب کلسیم مشکل ایجاد می‌کند. یک فنجان قهوه می‌تواند مانع از جذب حدود 6 میلی‌گرم کلسیم شود که معادل میزان کلسیم موجود در یک قاشق شیر است. همچنین داشتن یک برنامه‌ی غذایی پر از گوشت قرمز به معنای جذب پروتئین بالا، برای سلامتی استخوان‌ها مناسب نخواهد بود. پروتئین زیاد باعث دفع کلسیم از طریق ادرار می‌‌شود. برای داشتن استخوان‌هایی محکم لازم است که به ازای هر 100گرم گوشت قرمز 500گرم سبزیجات یا میوه‌های تازه مصرف شود.