صبحانه تاثیری بر افزایش عملکرد مغز کودکان ندارد
از صبحانه به عنوان یک وعدهی غذایی کامل نام میبرند که روی عملکرد مغز تاثیر زیادی میگذارد. اگرچه خوردن یک صبحانهی کامل انرژی زیادی را بهخصوص در اولین ساعتهای روز برای شما فراهم میکند اما تاثیر شگرفی روی عملکرد مغز ندارد. تقریبا همهی ما صبحانه را بهعنوان یک وعدهی غذایی کامل میشناسیم. با اینحال تاکنون نشانههای زیادی در مورد تاثیر اولین وعدهی روزانه بر عملکرد مغز پیدا نشده است. جدیدترین تحقیق علمی نشان میدهد که صرف صبحانه برای بچهها تاثیر زیادی روی فرآیندهای شناختی مغز نمیگذارد. در تحقیقی دیگر در سال ۲۰۰۵، نشان داده شد در بین افرادی که صبحانهی خود را به طور منظم میل کردهاند فعالیتهای شناختی مغز کمی بهبود داشته است. این بهبود بهخصوص در مورد وعدههایی حاوی جو، غلات و شیر افزایش بیشتری دارد. به تازگی محققان دانشگاه بیلور با همکاری دانشگاه هوستون تلاشهای زیادی برای یافتن جوابی دقیقتر در مورد نقش صبحانه در عملکرد ذهنی افراد شروع کردهاند. این تیم تحقیقاتی گروهی شامل ۱۳۰ کودک ۸ تا ۱۰ ساله تشکیل دادند. دستهای صبحانه خورده و دستهای دیگر صبحانه نخورده در تحقیق شرکت کردند. در مرحلهی بعد آزمونهای شناختی برای سنجش دقت، قدرت حافظهی کوتاه مدت و تاثیر گرسنگی روی تحلیل اطلاعات به عمل آمد. در هر دو گروه تفاوت معناداری میان خروجی آزمونها وجود ندارد؛ به این معنا که خوردن صبحانه هیچ تاثیر کوتاه مدتی بر فعالیتهای نوروسایکولوژیکی مغز و عملکرد آموزشی در بین کوکان سالم و مدرسهای ندارد.