کد خبر:
405962
| تاریخ مخابره:
1404 شنبه 27 ارديبهشت -
07:23
شیوع «بیتابی خوراکی» در جهان چقدر است؟
در نظرسنجی محدودِ انجامشده توسط SCI، بین ۶ تا ۱۷درصد از پاسخدهندگان گفتهاند که «بیتابی خوراکی» (عدمتحمل غذایی) دارند و این عارضه آنها، توسط یک متخصص بهداشت تأیید شده است. اینرقم در «آمریکا» بالاترین و در «فرانسه» پایینترین بود. در چهار کشور دیگر موردبررسی: «بریتانیا، آلمان، مکزیک و چین» نیز بین ۱۰ تا ۱۱درصد گفتهاند که اینمورد برای آنها صدق میکند. «بیتابی خوراکی» و «آلرژی» (از نوعِ غذایی) مانند حساسیت به گلوتن، لبنیات، شکر یا محصولات خاصتر، در چندسالگذشته موضوع داغی بودهاند. درحالیکه شاهد روندِ فزایندهای از افرادی هستیم که بهدلیل ابتلا به این عارضهها، خوراکیها یا موادغذایی خاصی را از رژیم غذاییشان حذف میکنند، برخی معتقدند که بسیاری از اینافراد، تمارض کرده؛ و آنها را به پیروی از یک «مُد روز» متهم میکنند! ما اکنون در دورهای بسر میبریم که آگاهی عمومی درمورد حساسیتهای غذایی قطعاً افزایش یافته و افراد بیشتری توانستهاند دراینزمینه، از تشخیصِ متخصصان برخوردار شوند. دانش اولیه درمورد غذا، سلامتی و تناسباندام نیز درحالگسترش است که هریک بهنوبهخود میتواند سبک تغذیه افراد را با تغییراتی همراه کند. طبق گفته «سازمان خدمات ملی بهداشتی بریتانیا (NHS)»؛ از رایجترین مواردِ «بیتابی خوراکی» باید به تحملناپذیری بدن مقابل دریافتِ لاکتوز، گلوتن، هیستامینها و سولفیتها و البته کافئین، الکل و سالیسیلاتهای کمترشناختهشده اشاره کرده. این دادهنما، درصد افرادیکه در نظرسنجیِ یادشده در کشورهای منتخبِ گزارش گفتهاند دچار این عارضه نیستند را در مقابل آنهاکه از این عارضه رنج میبرند، مشخص کرده است.
مصطفی رفعت